L'alimentation en questions

Elle rythme nos journées, joue un rôle essentiel sur notre santé ou nous permet de faire le plein d’énergie : l’alimentation est au cœur de nos vies. Vous souhaitez comprendre ce que sont les oméga-3, savoir si l’on peut boire du lait toute sa vie ou bien encore si nous allons consommer plus d’insectes à l’avenir ? Les chercheurs du Muséum national d’Histoire naturelle répondent à toutes vos questions de société et de santé afin de mieux manger.

D'où vient le sel ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que le kéfir, et d'où vient-il ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que le kombucha ?

Alimentation & Santé

Quelle est la différence entre levure et levain ?

Alimentation & Santé

Comment poussent les champignons ?

Alimentation & Santé

Comment et depuis quand fabrique-t-on du fromage ?

Alimentation & Santé

Comment et depuis quand fabrique-t-on du pain ?

Alimentation & Santé

Les œufs sont-ils bons pour la santé ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce qu'un féculent ?

Alimentation & Santé

Comment les humains ont-ils découvert que certaines plantes sont bénéfiques ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que la gastronomie moléculaire ?

Alimentation & Santé

Quelle est la différence entre un fruit et un légume ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que la viande « artificielle » ?

Alimentation & Santé

Quand a-t-on découvert l'alcool ?

Alimentation & Santé

Pourquoi et comment certaines plantes sont-elles devenues carnivores ?

Alimentation & Santé

Comment se forme la croûte des fromages ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que la fermentation ?

Alimentation & Santé

Depuis quand mange-t-on des fruits de mer ?

Alimentation & Santé

Est-ce qu'on peut manger la fleur de ciboulette ? Comment a-t-on décidé de manger la tige ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce qu'une alimentation « vivante » ?

Alimentation & Santé

D'où viennent les plantes « domestiques » ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce qu'un féculent ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que l'agroécologie ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce que l'agroforesterie ?

Alimentation & Santé

Pourquoi faire la chasse au plastique dans l'agro-alimentaire ?

Alimentation & Santé

Pourrait-on nourrir toute l'humanité par l'agriculture biologique ?

Alimentation & Santé

Comment nourrir 9 milliards d'humains ?

Alimentation & Santé

L'alimentation du futur sera-t-elle génétiquement modifiée ?

Alimentation & Santé

Pourquoi l'agriculture utilise des pesticides et est-ce dangereux ?

Alimentation & Santé

Qu'aura-t-on dans notre assiette dans 100 ans ?

Origines de l'humain

Allons-nous consommer de plus en plus d'insectes ?

Alimentation & Santé

Allons-nous consommer de plus en plus d'algues ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce qui différentie l'agriculture bio de l'agriculture conventionnelle ?

Alimentation & Santé

Peut-on produire de quoi se nourrir depuis chez soi ?

Alimentation & Santé

Il faut végétaliser et biodiversifier nos assiettes, pour notre santé et pour l'environnement

Alimentation & Santé

Que mangeaient les Hommes pendant les périodes froides ?

Alimentation & Santé

Existe-t-il des sociétés totalement végétariennes ?

Alimentation & Santé

Qu'est-ce qui pèse dans le bilan carbone de notre alimentation ?

Alimentation & Santé

Y a–t–il encore des chasseurs-cueilleurs dans le monde ?

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Quels sont les liens entre la biodiversité et notre alimentation ?

Alimentation & Santé

Comment savoir ce que mangeaient nos ancêtres au paléolithique ?

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Sommes-nous tous égaux devant les aliments ?

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Pourquoi dit-on qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour ?

Alimentation & Santé

Le régime alimentaire « Paléo » est-il celui des premiers hommes ?

Alimentation & Santé

Alors que nous évoluons, notre alimentation doit-elle aussi évoluer ?

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A-t-on des preuves de cannibalisme ?

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La morphologie humaine semble avoir beaucoup évolué depuis peu de temps : est-ce dû à l'alimentation ?

Alimentation & Santé

La cuisine est-elle un art ?

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Pourquoi les religions ont-elles autant d'interdits alimentaires ?

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Les hommes préhistoriques mangeaient-ils autant que nous ?

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Quels sont les premiers aliments cultivés par nos ancêtres ?

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Existe-t-il des aliments aphrodisiaques ?

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Sucré vs amer : pourquoi aime-t-on certaines saveurs plus que d'autres ?

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Le goût est-il culturel ?

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Depuis quand cuit-on les aliments ?

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Comment cuisinait-on à la préhistoire ?

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Qu'est-ce que le « terroir » ?

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À quand remontent les premières « recettes » ?

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Pourquoi la cuisson rend-elle les aliments plus énergétiques ? Est-ce vrai pour tous les aliments ?

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Pourquoi mange-t-on peu d'animaux carnivores ?

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L'homme est-il par nature carnivore ou végétarien ?

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Naissance de la pêche hauturière, premières surexploitations

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Qu'est-ce que l'antispécisme ?

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Depuis quand pratique-t-on l'élevage ?

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Notre régime alimentaire est-il proche de celui des grands singes ?

Alimentation & Santé

Peut-on continuer de manger du poisson sans vider les océans ?

Alimentation & Santé

Y'a-t-il des vraies raisons pour manger moins de viande ?

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L'homme est-il le dernier maillon de la chaîne alimentaire ?

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Allons-nous consommer de plus en plus d'insectes ?

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Depuis quand l'homme chasse ?

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Depuis quand l'homme pêche ?

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Quel est l'impact du changement climatique sur les animaux ?

Vaut-il mieux manger des animaux sauvages ou des animaux d'élevage ?

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Peut-on être végétalien sans risque pour notre santé ?

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Pourrait-on se nourrir uniquement de pilules ?

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Quels sont les impacts de la malnutrition dans le monde ?

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Depuis quand a-t-on des allergies ?

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Y a-t-il un rapport entre alimentation et développement cognitif ?

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Les peuples du Grand Nord ont-ils du cholestérol ?

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Qu'est-ce que le microbiote intestinal et à quoi sert-il ?

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L'homme est-il vraiment devenu de plus en plus intolérant au gluten et au lactose ?

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En France, boire l'eau du robinet est-il vraiment sans danger pour la santé ?

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Peut-on consommer du lait toute sa vie ?

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Qu'est-ce qu'un oméga-3 ?

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La levure chimique est-elle mauvaise pour la santé ?

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Notre alimentation joue-t-elle un rôle dans le fonctionnement de notre cerveau ?

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Depuis quand a-t-on des allergies ?

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