Les collections vivantes d’animaux et de plantes regroupées au sein du département des jardins botaniques et zoologiques sont conservées dans 3 parcs zoologiques réunissant 3 700 individus (hors arthropodes) répartis en 400 espèces et dans 5 jardins botaniques comptant près de 250 000 plantes réparties en 22 000 espèces.